発酵所のぺろんぱん。

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「メロンパンですか?」 「いえ、ぺろんぱんです。」
 
お客様と店主さんのそんなやりとりが聞こえてくるのがコレ、
太田市のベーカリー・発酵所さんのぺろんぱん
 
もっちもちでむぎゅっとしたパンの上には、
ざっくり食感のビスケット生地が「ぺろん」と覆います。
 
メロンパンとは一線を画す、発酵所さんのオリジナル。
 
先日お出掛けした、
秋のパンまつり at TOMIOKAでの戦利品です。
 
その存在は以前から知りつつも今回初めてのご対面。
念願叶いようやくいただくことが出来ました。
 

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我が家からちょいと遠くのベーカリー。
なかなか足を運べずにいたら「おかって市場」に出店決定。

これはチャンスとその時に、気になるパンをいくつか購入です。

お次はNoi(ノイ)

ブルーベリー、グリーンレーズン、カレンズ、クルミが練り込まれる
うにょっとねじって成形されたパン。

そのねじれ具合が独特な噛み心地を生み出します。
もちもちとした食感は非常にいい塩梅。

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そして最後はごまさつまあんこ

小豆とさつまいもがゴロっとたっぷり・・・
練り込まれる胡麻の風味が香ばしくアクセントとなり。

 

既出のパンとはまた違うちょいとハードな噛み心地。
うん、これも(どれも)おいしい。

個性溢れる発酵所さんのラインナップ。
どれもとっても魅力的で選ぶのに苦労します。笑

ちょいと遠くも太田の店舗にお出掛けしてみたいですね。

これらのパンがつくられるお店の雰囲気も・・・
きっと素敵なんだろうなぁ。

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発酵所
群馬県太田市茂木町346-5
080-3085-6814
営業時間 11:00~18:00
定休日 月曜日・火曜日(最終週のみ火曜日・水曜日)

 

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