窯焼きパン、ビスケットのお店へ・・・。

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薪焚きの余熱で焼いたカンパーニュ
 
小麦は藤岡市の秋山農園さんの地粉を使用。
酵母はルヴァン、レーズン種で自家製の天然ものだそう。
 
随所に拘りを感じるこのお食事パン。
 
クラストはしっかりとした噛み応えながら、
クラムはもちもちと心地良く。
 
小麦香り、噛む程に味わいを深く豊かに感じます。
 
数週間前にこのパンを手掛けるお店の情報をいただき、
色々調べてみたのですが詳細はほとんどなく。
 
しかしながら幸いなことにお店の住所はわかります。
「百聞は一見にしかず」
 
大好きなパンのことなら躊躇せず、
その住所めがけて自身の旅が始まるのです。
 

 

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旅なんて言いつつも自宅からは6キロ程度。

しかしながら初めて足を踏み入れる土地につき、
若干迷子になったことは内緒デス。

辺り一面田畑が広がる喉かなところ・・・
看板もなければお店っぽいものもなく。

近くをフラフラ彷徨っていると「第一村人」を発見。
ちょいとお声を掛けてみます。

「ココで息子が焼いてるよ。」と、
どうやら店主さんのお母様だったようです^^;

煙突が立ち、薪がずらり。
ですが「お店」と言うよりは「一軒家」。

ドキドキしながらその場所へ向かってみます。

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ドアを開ければ一坪にも満たない販売スペース。
そこで物腰柔らかな店主さんに出会います。

ご挨拶をさせて頂き、ご厚意でお隣りの工房を見学。

レンガが敷かれるオシャレなスペースには、
薪窯と作業台・・・シンプルながらも素敵な雰囲気。

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現在のパンのラインナップは、
先にご紹介したものとフルーツカンパーニュ

後者はオーガニックドライフルーツとナッツが練り込まれ、
こちらもまた拘りを感じられる一品。

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パン以外ではビスケットもございます。
「小麦全粒粉」のものと「大麦粉」のものの2種。

前者はパン同様、小麦の味わいが豊かで・・・
後者はそれとはまた異なる食感と風味を楽しめます。

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自身において直球ド真ん中のパンを手掛けるこのお店。
自宅からこんな近くにあったことにビックリです。

なお今回、店主さんの意向を尊重し
お店の詳細は伏せさせていただきます。

申し訳ありませんがご理解頂ければ幸いです。
知る人ぞ知る田園の窯焼きパンとビスケットのお店。

どうしても・・・と言う方はご連絡を。

*************

住所:群馬県高崎市吉井町・・・
営業時間 10:00頃~
営業日 土曜日、日曜日

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『窯焼きパン、ビスケットのお店へ・・・。』へのコメント

  1. 名前:中村 投稿日:2017/02/11(土) 09:24:35 ID:2cabebbdb 返信

     こんにちは。初めてメールさせていただきます。
    ブログを拝見して、吉井町の「窯焼きパンとビスケット」のお店にぜひ伺いたいのですが、
    住所など教えていただけますでしょうか?
    大阪のこだわりぱんきちです。
    お忙しいところすみませんが、よろしくお願いします。

  2. 名前:Tokina. 投稿日:2017/02/13(月) 06:27:20 ID:553e4d089 返信

    中村様>

    コメントへの返信が遅くなりまして申し訳ありません^^;
    住所は高崎市吉井町小暮590となります。

    田畑が広がる長閑な場所にございますが、
    看板などございませんのでわかりずらいかもしれません。

    宜しくお願い致します^^

  3. 名前:中村 投稿日:2017/05/15(月) 06:49:55 ID:cf09813b7 返信

     このたびは、有難うございました。
    おかげさまで、無事に行ける事ができました。
    本当に美味しいぱんに出会えた事に、感謝です。
    有難うございました!
                           中村

  4. 名前:Tokina. 投稿日:2017/05/16(火) 07:40:53 ID:b530c0362 返信

    中村様>

    こんにちは^^
    ご連絡ありがとうございます。

    無事に見付けられたようで何よりです♪
    そしてお役に立てて幸いです。

    今後も美味しいパン屋さんを探していきたいと思いますので、
    ブログをご参考にして頂ければ嬉しい限りです。

    今後とも宜しくお願い致します^^