富岡

群馬県は富岡市の洋菓子店・仏蘭西菓子 MIKADOさん。言わずと知れた西毛地区の人気パティスリーです。普段はプチガトーへ目が行きがちですが、今回はカドー ドゥ カカオなるチョコレートを。バレンタインデーはこのチョコでライバルに差を付けちゃいましょう。笑

4月末・・・ゴールデンウィークが始まり、 自身においては7日間の連休となりました。   長期の休暇を効率よく「遊び尽くす」ため、 まずは糖分の補給をば。笑   ・・・と、連休のお出掛けはココから。   自身のお気に入りの洋菓子店、 富岡市の...

ソルダムのコンポート   甘みと酸味が調和した真夏の果実・ソルダムを シナモンスティックで香り良く仕上げゼリー仕立てに。 ルビーのような深紅の風貌は見る者を魅了します。 口に含めば上品且つ洗練された味わいで 「ゼリー」と言う概念を覆され・・...

さつまいものクラフティー   サクサクの練りパイのタルトをベースに ほっくりとしたさつま芋が大ぶりにカットされゴロゴロと。 しっとりと舌触り心地良く、 素材を生かした上品な甘さがまた素晴らしく。 手掛けるのは富岡市の洋菓子店・仏蘭西菓子 M...

瑞々しいメロンが生クリームとスポンジの上にたっぷりと。 皮の網目にどこか高級感を感じます。 味覚のみならず視覚からも涼を感ず夏のデザート・・・ 仏蘭西菓子 MIKADOさんのメロンのショートケーキです。 富岡市は丹生のひまわり畑を堪能した帰...