玉村町の住宅街にお店を構える
天然酵母のパン屋さん、
スマイル マァムさんへお出掛けだ٩( ‘ω’ )و
安心安全、シンプルな材料と
こだわりの＂あこ天然酵母＂を使い、
手作りパンを焼いています。
その酵母を使いて焼いたパンはどれも
雑味のない優しい味わい♡
素朴で癖もないので
毎日食べても飽きないと思うんだ。
その存在は兼ねてより知りつつも
今まで出掛けていなかった理由として、
お店の営業が平日（水・木・金）の週3日のみ
って言うハードルの高さね。
平日は24時間戦っている自分においては
なかなか都合が付かない訳で･･･。
でもね、やっとこさ機会に恵まれ
この度のお出掛けと相成りました( ･ㅂ･)و ̑̑
以下、お店の様子やパンの種類など
まとめてみたのでお付き合い下さい♪
この記事の目次
お店の場所とアクセス方法
スマイル マァムさんの場所は
群馬県佐波郡玉村町の福島。
県道40号線（藤岡大胡線）沿い、
閑静な住宅街にお店を構えます。
北側には坂東一の利根川が流れ
その上を玉村大橋が跨ぎます。
＂天然酵母パン＂の黄色い旗が目印。
横を通る県道からもよく目立ちます。
開店時には＂OPEN＂の文字。
見えたらすかさずお店に向かいましょう。
お車でお出掛けの場合は
高崎玉村スマートI.Cから3.8キロ。
電車の場合はJR両毛線 駒形駅、
またはJR高崎線 新町駅が最寄りです。
どちらからでも約5.5キロで
徒歩だと1時間10分程度となります。
駐車場について
駐車場はお店の目の前の
砂利のところがそれ。
10台程度は停められるかな。
比較的広めなので
余裕をもってお出掛け下さい。
お店の様子を見てみよう
その緑に囲まれた小さな建物がお店。
駐車場から緑に囲まれた小道を進み
ドア（網戸）を開け店内へお邪魔します。
店内、正面にレジカウンター
その奥にはパンを手掛ける厨房、
左右にパン棚のレイアウト。
パン棚以外、ベンチにレジ横にと
至るところにパンが並びます。
緑に囲まれるお店の外観同様に
店内もナチュラルな雰囲気。
木の温もり、木漏れ日が柔らかく。
並ぶパンの雰囲気と相まって
総じて＂優しい＂印象を受けます。
パンの種類をチェック
トングとトレーを手に
並ぶパンを見ていこう٩( ‘ω’ )و
パンの種類はとても豊富。
菓子パンに総菜パン、ピザパン･･･
クロワッサンにフランスパン、
カンパーニュなどのお食事パンが
棚にベンチに鎮座します。
営業日には30種類以上のパンが
店内に並ぶとのことですよ。
迷いトングは必至かと思われます。
あこ天然酵母って？
冒頭でも触れたように、
スマイルマァムさんのパンは
＂あこ天然酵母＂を使用して作られます。
原材料は小麦粉・米・酵母菌・麹。
お味噌や醤油、日本酒などの
「発酵食品」と同じく、
日本古来の醸造技術から学び
作られた天然培養酵母なんだって。
麹菌の酵素により発酵して
その過程でアミノ酸などの旨みを形成。
小麦粉（主役）の風味を生かした
旨みのあるパンに仕上がります。
お持ち帰りしたパンは･･･
それじゃ今回のお持ち帰りを
以下にご紹介していきますね(｡･Д･)ゞ
ツナとコーンのピザ
総菜パン部門からいってみよう。
まずはツナとコーンのピザ。
その名の通りツナとコーンが主役。
裏方の玉ねぎがシャキッと良いお仕事を。
パン屋さんの作るピザパンって
しっとりもっちり美味しいよねぇ(*´ω`*)
オレンジとクリームチーズ
お次はハード系･･･になるのかな？
オレンジとクリームチーズをチョイス。
ふっくらと噛み応えの良いパン生地に
クリチとオレンジピールが入ります。
クリチとオレンジの酸味を
パン生地の旨味がそっと包み込み。
シンプルながらも主張を忘れない
総じてバランスに長けた一品です(*´з`)
チョコツイスト
菓子パン部門からは
チョコツイストをいってみた。
優しい甘さのパン生地に
チョコチップとココアが練り込まれ、
ググっとツイストのねじれ成形が
噛み心地にアクセントを。
チョコとココアの層が美しい。
ほど良い甘さで朝食に昼食におやつに
どんな場面にもぴったりだd(´∀｀*)
クロワッサン
最後はサクサク系部門から、笑
クロワッサンをお持ち帰り。
他のベーカリーとは少し異なる
クロワッサンらしからぬ独特の容姿。
塩パンみたいな雰囲気ね。
サク感は控えめで
しっとりもっちりとした噛み心地。
バターの風味がすこぶる豊かです。
シンプルが故、毎日食べたい。
じんわりと後を引く癖になる逸品です♪
手作りで美味しいパンを
あこ酵母を使用した雑味のない
すっきりとした味わいのパンが魅力。
長時間発酵から得られるもっちり感は
癖になること間違えなしっ(๑´ڡ`๑)
なお、スマイルマァムさんの店名には、
忙しいお母さん方に代わって
手作りで美味しいパンを･･･
そんな願いが込められています。
お母さんの笑顔でお子様を笑顔に。
美味しいパンでみんな＂スマイル＂だ♪
平日、週3日の営業ですが都合を付けて。
玉村町の天然酵母のパン屋さんへ(｡･Д･)ゞ
スマイル マァムについて
| Smile mom（スマイル マァム） | |
| 住所 | 群馬県佐波郡玉村町福島1067-1 |
| 問い合わせ | 0270-64-4820 |
| 営業時間 | 11:00～17:00（売り切れ次第終了） |
| 定休日 | 2020年11月より 月・火・水・日曜日（木・金・土曜日が営業日） |
| 公式サイト | – |
| アクセス | JR両毛線 駒形駅から5,500m JR高崎線 新町駅から5,600m |
| 地図 | |
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