キネマトベーカリーのカンパーニュ・ブリオッシュ・・・しょうゆキャラメル。

 

2016年12月に住まう藤岡市からも程近い場所に、
新しいベーカリーがオープン!

お名前はキネマトベーカリーさんです。

事前に色々調べてみれば、
お店の場所は馴染みのあるあのカフェのとこ。

そしてフランス人の職人さんがパンをつくっている・・・と。

期待に胸を膨らませつつ、
ご新規のベーカリーを開拓に。

平日の朝一でフラッとお邪魔してみました。

 

 

お店の場所は高崎市矢中町
CM2 CAFEさんの敷地内にございます。

駐車場はこの写真の奥・・・
カフェと同じ場所で平気だと思われます。

(自分はココに停めました)

敷地内・・・と言うよりは、
「併設」と言った方が正解かもしれませんね。

カフェの真横がベーカリーの敷地になっており、
奥の方にエントランスがございます。

重厚で一際存在感のあるこのドアが、
ベーカリーの入口。

引き戸だと間違えたのは内緒です。笑

手造り感のある店内、とても暖かみがございます。

置いてあるものからディスプレイされるもの、
どこを見ても拘りが感じられとてもオシャレな空間です。

自身も愛飲しているコントレックスに親近感。笑

並ぶパンはハード系からブリオッシュまで、
どれもとってもおいしそう^^

暫く悩んでようやく、笑
お持ち帰りのパンをチョイスしました。

イチジク カンパーニュ

ミニ クルミ カンパーニュ

ハード系からはこのふたつ。
前者は無花果、後者は胡桃が練り込まれます。

天然酵母使用 カンパーニュ

これもハード系ではありますが、
イチジク・クルミとは少し異なる方向性を感じます。

全体的に噛み応えの良いそれらに比べ、
クラムはしっとりともっちりと。

ブリオッシュショコラ

言わずもがなチョコが練り込まれるブリオッシュ。
リッチな味わいのパン生地にチョコの甘さがアクセント。

豆乳きなこ しょうゆキャラメル

今回の個人的なイチオシがコレ。
きなこ×しょうゆ×キャラメルの組み合わせの妙。

どこか味噌パンを感ず・・・
その上をいく上品な味わいがいい塩梅です。

なお、砂糖とバターは不使用だそう。

10時のオープンあたりに20種類近く、
11時半あたりに10種類近くのパンが焼き上がるそう。

今回はオープン直後に出掛けたので、
次回は出会えなかったパンに逢いに少し時間をずらして。

フランス人の職人さんが手掛ける本格ブレッドを是非!

CM2 CAFE × キネマトベーカリー
セットで出掛けると幸せになること間違えなしです^^

キネマトベーカリー
群馬県高崎市矢中町315-6(CM2 CAFE併設)
0273-50-8777
営業時間 10:00〜17:00
定休日 月曜日

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