2018年にパンの世界大会である
「モンデュアル・デュ・パン」に出場。
大澤シェフとアシスタントの久保田さんが
各部門でW優勝なさり日本代表に。
その後、2019年10月にフランスで開催された
世界大会で見事、総合優勝に輝きました！
飾りパン部門、サンド・タルティーヌ部門、
コミ・アシスタント部門…そして「優勝」の
4冠を獲得されたとのことですよ(‘Д’)
そんなお二方がパンを焼いているお店が
高崎の人気ベーカリー、
パン焼き場 Comme’N（コム・ン）さん。
何度も記事にさせて頂いております、
自分一押しの高崎ベーカリーです。
世界大会から凱旋帰国後
営業を再開されたとのことで、
早速お店にお邪魔をしてきました٩( ‘ω’ )و
8:00オープンと言うことで
定刻の少し前にスタンバってみれば、
既に先客様が数名並び･･･。
その後、続々とお客様は増え
開店時間には長蛇の列となりました。汗
この記事の目次
モンデュアル・デュ・パン 総合優勝！
インスタグラムで発信された
優勝の瞬間がこの一枚。
凄いなぁ、本当にめでたい！
お店の前にはお祝いの
花束が飾られていました♪
お店の場所・アクセス方法
本ブログの愛読者様なら
コムンさんは馴染み深いと思いますが、
初めての方のために
お店のことを軽く説明しときますね。
コムンさんの場所は群馬県高崎市緑町。
珈琲哲学さんの駐車場一角に佇みます。
店舗真横の小さな白いプレハブがそれ。
入って左の奥の方に進むとございます。
お車でお越しの際は国道17号線を
下り方面側から珈琲哲学さんへ。
電車でお越しの際は
高崎問屋町駅が最寄りかな？
約1.5キロ、徒歩で20分程度かなと。
駐車場
駐車場は言わずもがな
珈琲哲学さんの駐車場となります。
広いし整っているので安心。
お店の様子
優勝後もいつもと変わらぬ雰囲気に
ちょっとホッとした(*´ω`*)
この窓辺にパンが並びます。
パンのラインナップ
そいじゃパンのラインナップを。
この日はこんな感じでした。
定番商品から初見のパンまで･･･
彩り豊かで見て楽しく♪
アーティスティックなパンも多々。
いつ来ても初見のパンがあり
多分、毎日来ても飽きないんじゃ。
少しはお話出来るかな思ったのですが
忙しそうでそれどころではなく(;´･ω･)
後ろにはお客様もたくさん居たので
ちょいとお声を掛ける程度となりました。
落ち着いたらまた･･･（落ち着くのかな）。
お持ち帰りしたパンは･･･
そいじゃ購入したパンを
以下にご紹介していきますね。
久しぶりだったので
いっぱい持ち帰ったんだ(*’ω’*)
抹茶とホワイトチョコ
お抹茶風味のもっちり生地に
ホワイトチョコが練り込まれます。
この絶妙なコンビネーションね。
お抹茶の慈悲深さに
ホワイトチョコの優しい甘さ。
ずっと味わっていたい(*´з`)
本日の白あんぱん
コムンさんが出掛ける
色々な生地で白あんが包まれます。
今回のオーダーした生地は
cafe ショコラバトンで使われるもの。
コーヒー豆とチョコチップが練り込まれる
ちょいとビターな味わいです。
パン生地はハードな面持ちですが、
そこまでハード気質ではなく。
独特のしっとりもっちり感♪
キャラメルとチョコ
しっとりもっちりとした生地に
チョコとクルミが練り込まれます。
チョコの風味が主張してきたのち
優しくキャラメルの風味が･･･。
大人はもちろんのこと
お子様にも好まれる一品かなと。
ベーコンチーズ
フォカッチャ風の生地に
ベーコンとチーズが練り込まれます。
チーズの風味とベーコンの塩っ気ね。
最高の相性かっ(*’ω’*)
ワインのお供にも。
これだけで1本空いてしまう。笑
パンドゥ
独特のクープが楽しい
もちもちで甘めのバケット。
もちもち･･･と言いつつも
比較的しっかりめな噛み心地。
だがそれが良い。
ずっと噛み締めていたいんだ。
仄かな甘さが好印象。
毎日食べたいお食事パン。
パン・ド・ミ
ずっと気になっていたのですが、
他のパンの容姿に惹かれ
手を出さず終いだったスクエア。
この度、満を持してみた。
驚くほどのもっちり感･･･
ミミまで全部柔らかいんだ。
こんなにしっとりもっちりしている
食パンは初めてやもしらん。
小麦の風味、ダイレクトに。
そのままで美味い。
むしろトーストは要らない。
何斤でもずっと食べてられる
至高の生食パンだ(‘Д’)ｸﾜｯ
並んでいたら是非、パンドミコールを！
パン焼き場コムンのまとめ
営業自体が久しぶりと言うことで
お出掛けも本当に久しぶりとなり。
写真を撮った後に一口噛み締めれば
「うん、これこれ、美味しーい♡」と、
中毒症状が息を吹き返しました。笑
モンデュアル・デュ・パン 総合優勝
本当におめでとうございます！
今後とも足繁く通わせて頂きます。
そして、群情色。では非公認で今後とも
コムンさんを応援していきます。笑
なお、コムンさんは2019年いっぱいで閉店、
その後は別の場所でお店を開くようですよ。
ささ、世界大会の優勝を機に
新たなステージを見据え。
今後の展開に期待したいですね(*‘∀‘)
列の先、窓辺に並ぶ世界一
なお、8:00のオープン前から
長蛇の列が出来ていました。
たくさん作っている感じでしたが、
「パンがなくなり次第終了」なので
早めの時間が吉･･･かな？
ゆとりを持ってお出掛け下さい。
列の先の窓辺に並ぶ世界一。
皆様方も是非、
食べて祝福下さいね٩( ‘ω’ )و
2019年末の＂閉店祭＂のお話
2019年末の＂閉店祭＂の内容から
行ってきたお話までをまとめています。
下のバナーから併せてご覧ください(｡･Д･)ゞ
追記｜移転が決まったとのことで
コムンさんの移転が決まりました！
移転先とオープン時期が決まったとのことで
この度、記事にさせて頂きました。
下のバナーから併せてご覧ください(｡･Д･)ゞ
パン焼き場コムンについて
| パン焼き場 Comme’N （コム・ン） | |
| 住所 | 群馬県高崎市緑町1-29-10 |
| 問い合わせ | 080-1193-2355 |
| 営業時間 | 8:00～パンがなくなり次第終了 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 公式サイト | Facebook Comme’N instagram ＠comme_n |
| アクセス | 高崎問屋町駅から1,150m |
| 地図 | |
今までのコムンさんへのお出掛けは･･･
世界大会「日本代表」になった時
「クロワッサン」推し
「世界大会 最終選考会」の時
「いちご」推し
「コムンさん初訪問」の時
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